WPHUB. 07-08-2020 08:00. Taki smalec robiła babcia. Najlepiej smakuje z chlebem i kiszonym ogórkiem. Przepis. Smakuje znakomicie z dobrym chlebem, zwłaszcza a w towarzystwie kiszonych lub małosolnych ogórków. Przygotowanie smalcu w domu nie jest trudne, a dobrze zrobiony zachwyci. Zwykły smalec wytapia się ze słoniny lub podgardla. Babcia kroiła w kostkę i dodawała do smalcu 1 składnik. To dlatego kanapki smakowały tak wspaniale. Domowy smalec to przysmak, który tygrysy lubią najbardziej. Zamiast czekać na zjedzenie okazałej pajdy na letnim jarmarku, przyrządźcie go w swoim domu. Koniecznie z 1 dodatkiem, który do środka zawsze dodawała babcia. Już nie musicie pilnować słoniny na patelni. W ten sposób „wytopi się sama” i wyjdzie wam smaczny, domowy smalec ze skwarkami, idealny na kanapki. Zobaczcie, jak go zrobić. Katarzyna Wyborska. „To jest prawdziwe polskie jedzenie. To się nie równa z niczym” mówi Tomek Strzelczyk o własnoręcznie wykonanym smalcu w najnowszym Nie mówie że to co zostanie w brytfannie po upieczeniu całej gąsi z przyprawami itd. nie jest smaczne. Ale sam czysty smalec powstały z wytopienia samego " sadła" żeby był smaczny to napewno nie moje smaki. Jak dla mnie smalec to smalec pozyskiwany jest ze słoniny wieprzowej, a tak jak mówisz kolego o gustach się nie dyskutuje. . Domowy smalec pełen pysznych chrupiących skwarek to jest to! Nie wiem jak wy ale dla mnie to smak dzieciństwa najlepsza rzecz jak można było jeść z jeszcze ciepłym świeżym chlebem. Szkoda ze nasze dzieci wychowane na szyneczkach w dobrobycie nie doceniają tego smaku. Dzisiejsza wersja jest wzbogacona a skwarki z podgardla, które są bardziej mięsne i wzbogacaj jego wy jaki smalec lubicie? Smacznego! Smalec z podgardlem 1/2 kg słoniny 1/2 kg podgardla 2 cebule 2 ząbki czosnku łyżeczka soli liść laurowy 3 ziela angielskie Słoninę, podgardle, cebule i czosnek kroimy w niewielką kostkę. Na rozgrzana duża patelnię wrzucam słoninę i smażę aż wytopi się z niej tłuszcz. Następnie dodaję podgardle, liść laurowy, ziele angielskie. Smażę aż skwarki się zezłocą, zmniejszam gaz do minimum i dorzucam cebule, czekam aż się zeszkli, dodaje na koniec czosnek i sol, mieszam razem chwile, wyłączam gaz. Całość przelewam do czystych, suchych słoiczków. Odstawiam do zastygnięcia a potem do lodówki. Z pajda chleba posypana sola jest boski! SKŁADNIKI:450 g słoniny bez skóry,600 g surowego boczku lub podgardla,3 cebule,100 g pieczarek,1 łyżka majeranku, i boczek kroję w kostkę. Smażę w głębokim garnku mieszając od czasu do czasu, aż oddzieli się tłuszcz i powstaną skwarki. Za pomocą chochelki odlewam nadmiar łuszczu (u mnie ok. 1,5 szklanki). Taki czysty smalec, gdy zastygnie przyda się do smażenia niektórych obieram i kroję w kostkę. Dodaję do smalcu ze skwarkami. Doprawiam solą i smażę, aż cebula lekko się koniec dodaję pokrojone pieczarki i wszystko razem smażę ok. 10 minut. Doprawiam majerankiem i solą. Gdy wystygnie przelewam do naczyń i odstawiam w chłodne miejsce (należy spożyć w ciągu 5-6 dni). Nadmiar można od razu zamrozić, smakuje potem tak samo wybornie jak tuż po Dla wszystkich czytelników uwielbiających swojszczyznę i prostotę. Swojski smalec ze skwarkami z boczku i karmelizowaną cebulką. Smalczyk wieprzowy to doskonałe smarowidło do świeżo upieczonego, białego chleba. Jeszcze tylko kawałek kiszonego ogórka i idealna, chłopska przekąska gotowa. Danie: PrzekąskaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe Tryb podświetlenie ekranu Swojski smalec ze skwarkami z boczku i karmelizowaną cebulką. Chłopskie, swojskie smarowidło do świeżego pieczywa. Składniki: SWOJSKI SMALEC500 g surowej słoniny wieprzowej, bez skóry200 g surowego boczku dobrej jakości2 ząbki czosnku ekologicznego3 cebule suszony majeranek sól i pieprzDODATKOWO DO PODANIA kromki białego pieczywa ogórki kiszone Sposób przygotowania: Boczek i cebulę pokrój w drobną kostkę. Podsmaż ją na patelni do zarumienienia i wytopienia tłuszczu z przepuść przez praskę do mielenia mięsa lub pokrój w kostkę jeśli nie masz innej możliwości. Umieść w wysokim rondlu i podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika przez 25 minut. Tłuszcz powinien się znacząco wytopić, kwarki być jasne i smalczyku dodaj ząbki czosnku przepuszczone przez praskę oraz przyprawy: suszony majeranek, pieprz i sól. Podgrzewaj jeszcze chwilę do momentu rumienienia się ale przestudzony smalczyk wymieszaj z podsmażoną cebulką i boczkiem. Przelej do słoika i odstaw w chłodne miejsce do zastygnięcia. Przechowuj w lodówce. Zestaw talerzy i sztućców dla dzieci: Uwagi: Smalec najlepiej smakuje ze świeżym, swojskim pieczywem i ogórkiem kiszonym. słoninę i podgardle surowe zmielić w maszynce do mięsa na średnich oczkach sitka teflonowy garnek rozgrzać i wsypać zmielony tłuszcz, co jakiś czas zamieszać, gdy zacznie sie wytapiać to na mniejszym ogniu topić, skawrki sie za mocno nie spieką a tłuszcz się dobrze wytopi gdy skwarki są rumiane wrzucić ziele angielskie i liście laurowe, zostawić do wystygnięcia, przelać do smalec do naczynia - doskonale smakuje z pieczywem, dobry do smażenia, duszenia np. kapusty............SMACZNEGO!!!

smalec z podgardla i boczku